Gastpost von Margareta und Martina
 |
| Arbeiten mit heimischen Kräutern |
Das Wissen der Natur
zu erhalten und weiterzugeben ist uns beiden - Mutter und Tochter - ein Anliegen! In unseren wöchentlichen
Kräuterworkshops (Mittwoch) haben Sie die Möglichkeit für 3 bis 4 Stunden dabei
zu sein! In unseren Kursen möchten wir den
Blick auf die Schönheit und Vielfalt unserer
Natur richten und Ihnen weitergeben, was wir selbst in den letzten
Jahren und Jahrzehnten lernen durften. Der verantwortungsvolle, respektvolle
Umgang mit Mutter Erde und ihren Schätzen stehen bei uns im Vordergrund.
Gemeinsam sammeln wir bei einer kurzen Wanderung Wildkräuter. Dabei
werden Fragen besprochen wie z.B.: Welche Wildkräuter kann ich verwenden?
Wie wirken sie? Wie ernte und verarbeite ich sie?
 |
| Die frischen Kräuter von unserer Natur |
Nach unserem Spaziergang stellen wir auf unserer gemütlichen Hütte (ca.
auf 1350 m) - je nach Saison - verschiedene Produkte gemeinsam her (z.B.: Wildkräuteressig,
Kräutersalz, Blütenzucker, Sirup, Essenzen, Kräuterauszüge usw…), die Sie anschließend
mit nach Hause nehmen. Bei
den zusätzlich benötigten Rohmaterialien unserer Produkte legen wir großen Wert
auf biologische Qualität bzw. auf regionale Herkunft. Gemeinsam zaubern wir aus
den gesammelten Wildkräutern eine kleine Hüttenjause, die wir im Anschluss gemeinsam genießen.
Die Kurse finden im kleinen Rahmen (max. 10 bis 12 Personen) statt, weil
so die Qualität der Wissensübermittlung und Darstellung der Tätigkeiten oder Inhalte
viel besser gegeben ist. Wir leiten gerne zu zweit unseren Workshop, da wir so
leichter auf die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen eingehen können.
Wir stellen
uns vor:
 |
| Margareta und Martina |
Margareta
Knapp (Schwester von Anni Hettegger): „Aufgewachsen bin ich auf
einem Bergbauernhof in Großarl. Das Leben mit der Natur war damals noch etwas
ganz Selbstverständliches. Wir waren darauf angewiesen, uns die Schätze der Natur zu Nutze zu machen,
bei bestimmten Tätigkeiten auf die Mondzyklen zu achten und altbewährte und
überlieferte Rezepturen anzuwenden. Seit Jahrzehnten sammle und verarbeite ich
mit Leidenschaft Kräuter, Pflanzen, Pilze, Beeren und Früchte, die vor der
Haustür wachsen. Abgerundet habe ich dieses bereits erfahrene Wissen mit meiner
Ausbildung zur Kräuterfachfrau. Mit Begeisterung verbringe ich einen großen
Teil meiner Zeit in den Bergen.“
 |
| Die fertigen Produkte |
Martina Gratz-Michelag: „Schon seit meiner Kindheit begleiten mich
Wildkräuter. Je nach Jahreszeit wurden Wurzeln, Knospen, Blüten, Blätter und
Samen verarbeitet. Oft war ich mit meiner Mama auf der Alm unterwegs, um Kräuter,
Beeren, Harze, Flechten, Fichtenwipferl, … zu sammeln. Durch das große
Interesse meiner Mutter für unsere Naturschätze lernte ich auf ganz
selbstverständliche Weise von ihr. Zusätzlich habe ich mein Wissen durch Kräuterkurse erweitert und vertieft. Täglich
lerne ich in meinem Tun neu dazu und immer wieder staune ich über den
unerschöpflichen Reichtum der Natur.“
Wir freuen uns schon darauf, gemeinsam mit Ihnen ein Stück Natur zu
erkunden und Wissen weiterzugeben und auszutauschen!
Margarete und Martina
Margarete und Martina
Bis dahin senden wir Ihnen viele Grüße aus Großarl!
Familie Hettegger und das ganze Team
